Nie wszystkie elementy wyposażenia gastronomicznego przypominają wyposażenie kuchenne, które znajduje się w zwykłych domach lub mieszkaniach. Naturalnie bardzo wiele gastronomicznego wyposażenia z profesjonalnej kuchni mniej lub bardziej przypomina, pod względem swojej funkcjonalności lub wyglądu, wyposażenie z kuchni prywatnych, domowych, ale są także nietypowe urządzenia, takie jak na przykład taboret gazowy, których raczej w domowych kuchniach się nie spotyka. Jednak domowa kuchnia ma przygotowywać posiłki dla zaledwie kilku osób, tymczasem kuchnia restauracyjna przygotowuje posiłki dla setek klientów, a jednocześnie wytwarza znacznie bardziej zróżnicowane menu. W takim miejscu taboret gazowy, lub inne profesjonalne elementy wyposażenia gastronomicznego, muszą być zastosowane dla zapewnienia odpowiedniej produktywności.